Υλικά για 5-6 άτομα

1 κιλό γαυράκια καθαρισμένα

2 μέτριες ντομάτες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 πιπεριές

5 φύλλα δάφνης

100 γραμ βούτυρο

1 λεμόνι κομμένο σε φέτες

μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε Περισσότερα

Υλικά για μια μεγάλη σαλατιέρα

300 γραμ φρέσκο τρυφερό σπανάκι

200 γραμ φρέσκα φύλλα ρόκας

300 γραμ φρέσκα αντίδια

1 λόλα ρόσα

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 φλιτζ τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο ή μάραθο

2 κουτ σούπας άσπρες μεγάλες σταφίδες

2 αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα κυβάκια

4 φέτες του τοστ

2 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο

150 γραμ ξινομυζήθρα Κρήτης

Υλικά για το dressing

1 φλιτζ τσαγιού εκλεκτό ελαιόλαδο

1 κουτ γλυκού ξύσμα λεμονιού

1 κουτ γλυκού μέλι

2 κουτ σούπας καλό κρασόξυδο

Αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε Περισσότερα

Υλικά για μια φόρμα του κέικ

200 γραμ μαργαρίνη

4-5 κουτ σούπας ζάχαρη άχνη

150 γραμ κακάο εκλεκτής ποιότητας

1-2 κουτ σούπας μπράντι

150 γραμ κομματάκια από διάφορα φρουι γκλασέ

150 γραμ καραμελωμένα αμύγδαλα

150 γραμ μπισκότα ντιζεστίβ

Για την επικάλυψη

150 γραμ σοκολάτα κουβερτούρα

2 κουτ σούπας κονιάκ

½ φλιτζ του καφέ φρέσκο γάλα

Κερασάκια φρουι γκλασέ για τη διακόσμηση

Διαβάστε Περισσότερα

 Υλικά για 6 άτομα

200 γραμ κουνουπίδι

200 γραμ μπρόκολο

2 πράσα

200 γραμ ψαχνό κίτρινης κολοκύθας

100 γραμ φρέσκα μανιτάρια

για τη σάλτσα

200 γραμ σκληρή φέτα

50 γραμ τυρί φιλαδέλφεια

4 κουτ σούπας κρέμα γάλακτος

1 κουτ γλυκού πάπρικα

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αλάτι

1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο για το σοτάρισμα της κολοκύθας και του μανιταριού

Διαβάστε Περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα

 ¼ φλιτζανιού ξύδι μπαλσάμικο

3 σκελίδες σκόρδο

4 μέτριες ντομάτες κομμένες στα 8

400 γραμ παπαρδέλες

100 γραμ φρέσκο σπανάκι

2 κουτ σούπας ελαιόλαδο

200 γραμ κατίκι Δομοκού

Διαβάστε Περισσότερα

Υλικά για 5 άτομα

12 καλαμαράκια μεσαία

360 γραμ. λευκό τυρί light

2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

200 γραμμ. πελτέ ντομάτας

5 κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 ποτήρια λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Διαβάστε Περισσότερα

Υλικά για μια μεγάλη σαλατιέρα

750 γραμ καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρά σπιρτόξυλα

3 σκελίδες σκόρδο

½ κουτ του καφέ σκόνη καυτερής πιπεριάς

8 κλαράκια μαϊντανό

8 κλαράκια φρέσκο κόλιανδρο

1 κουτ γλυκού τριμμένο κύμινο

2 κουτ του καφέ ξύδι από άσπρο κρασί

5 κουτ σούπας ελαιόλαδο

αλάτι

Διαβάστε Περισσότερα

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό σουπιές

½ κιλό σέσκουλα ή άλλα χόρτα εποχής

1 κρεμμύδι τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο

2 κλαράκια σέλινο

1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε Περισσότερα

Υλικά για 6 άτομα

1 μεγάλο λάχανο

1 ποτήρι νερού πλιγούρι

1,5 ποτήρι ζεστό νερό

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

1 ξερό κρεμμύδι

1 ποτήρι καρότο τριμμένο στο τρίφτη (2-3 καρότα)

2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες στο χέρι

1/2 μάτσο άνηθο

8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

2 ποτήρια νερό

Αλάτι ,πιπέρι, κύμινο και λίγο μοσχοκάρυδο

Διαβάστε Περισσότερα

 Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό σαρδέλες καλά καθαρισμένες

5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

ψιλοκομμένο μαϊντανό

νερό όσο χρειαστεί

αλάτι

ρίγανη

μαύρο & κόκκινο πιπέρι

Διαβάστε Περισσότερα