Το δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis) είναι ένα ξυλώδες, αειθαλές βότανο με βελονοειδή φύλλα έντονου άρωματος και ποικιλόχρωμα άνθη (λευκά, ροζ, πορφυρά ή μπλέ). Είναι μέλος της οικογένειας μέντας Lamiaceae, που περιλαμβάνει επίσης και άλλα βότανα, ενώ τ’ όνομά του προέρχερται από το λατινικό rosmarinus, που σημαίνει μεταφορικά «σταγόνα της θάλασσας».

  Διαβάστε Περισσότερα

Επιδημιολογικά δεδομένα σχετικά με τη θνησιμότητα, ανέδειξαν την παρουσία παραγόντων οι οποίοι επηρέαζαν ευεργετικά την υγεία των λαών της Μεσογείου. Αν και η φροντίδα/ πρόνοια υγείας για πολλούς από τους λαούς της Μεσογείου υπήρξε κατώτερη από αυτή της βόρειας Ευρώπης και της βόρειας Αμερικής, τα ποσοστά θανάτων σε αυτή την περιοχή τείνουν να είναι χαμηλότερα συγκριτικά με αρκετές οικονομικά πιο αναπτυγμένες χώρες [1]. Γεγονός που δεν αναιρείται από το ότι η επικράτηση του καπνίσματος είναι υψηλή στην περιοχή της Μεσογείου.

Διαβάστε Περισσότερα

Παρεξηγημένα

Παρεξηγημένα και ελαφρώς παραγκωνισμένα στη διατροφή του σύγχρονου Έλληνα, τα φασόλια αποτελούν βασικό τρόφιμο στη μεσογειακή πυραμίδα, άρα θα πρέπει να καταναλώνονται με μεγάλη συχνότητα (όπως για όλα τα όσπρια, 1-2 φορές την εβδομάδα απαραιτήτως). Μπορούν δε με έξυπνες κινήσεις να αντικαταστήσουν τη συχνή κατανάλωση κρέατος, διότι αποτελούν:

Διαβάστε Περισσότερα

Σύμφωνα με μία μελέτη του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου η προσκόλληση σε ένα διαιτητικό σχήμα κοντά στη Μεσογειακή Διατροφή φαίνεται να συσχετίζεται σημαντικά με την οστική μάζα Ελληνίδων γυναικών. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από υψηλή πρόσληψη φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, μη επεξεργασμένων δημητριακών, ψαριών και ελαιολάδου, χαμηλή πρόσληψη κόκκινου κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων πλούσια σε λιπαρά και μέτρια πρόσληψη κοτόπουλου και αλκοολούχων ποτών.

Διαβάστε Περισσότερα

Υπάρχουν ολοένα και περισσότερα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με την προστατευτική δράση που έχει μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά και η οποία περιλαμβάνει ψάρια, καρύδια και γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά. Η παραδοσιακή μεσογειακή δίαιτα, της οποίας η κύρια πηγή διαιτητικών λιπών είναι το ελαιόλαδο, συμπεριλαμβάνει όλα τα παραπάνω διαιτητικά χαρακτηριστικά [1]. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών διάφορες επιδημιολογικές μελέτες συνέδεσαν την εφαρμογή της μεσογειακής δίαιτας με την ολική θνησιμότητα, όπως και με την επίπτωση της στεφανιαίας νόσου και με μερικούς τύπους καρκίνου [2-4].

Διαβάστε Περισσότερα

Οι πρώτες αναφορές γύρω από το μαστιχόδενδρο και τη μαστίχα Χίου εντοπίζονται στην αρχαιότητα και ουσιαστικά προέρχονται από τον Ηρόδοτο (484-420 π.Χ.), ο οποίος αναφέρει χαρακτηριστικά ότι στην αρχαία Ελλάδα μασούσαν το αποξηραμένο ρητινώδες υγρό που ρέει από το φλοιό του μαστιχόδενδρου. Σε ιατρικά κείμενα της ύστερης αρχαιότητας συναντάται πληθώρα ιατρικών συνταγών με κύριο συστατικό τη μαστίχα, την οποία θεωρούσαν ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία και της απέδιδαν πολλές ιδιότητες. Συνήθως τη χρησιμοποιούσαν σε συνδυασμό με άλλα φυσικά υλικά για τη θεραπεία πλήθους ασθενειών.

Διαβάστε Περισσότερα

Όλοι μας γνωρίζουμε πλέον πως η διατροφή αναγνωρίζεται διεθνώς ως ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες υγείας και μακροζωίας. Ακόμη σημαντικότερο ίσως, είναι το γεγονός ότι η δίαιτα δεν επηρεάζει την υγεία μας μόνο σε μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο, αλλά μπορεί να καθορίσει την εμφάνιση ή όχι ορισμένων ασθενειών πολύ αργότερα στη ζωή μας. Από την άλλη μεριά, εντύπωση προκαλούν τα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) πως εδώ και 10.000 χρόνια έχουν χρησιμοποιηθεί 10.000 διαφορετικά διατροφικά είδη, ενώ σήμερα περιορίζονται μόλις σε 150. Από αυτά, μόλις 12 είδη παρέχουν το 80% της θερμιδικής αξίας που καταναλώνεται απ όλη την ανθρωπότητα, με το σιτάρι, το ρύζι, το καλαμπόκι και την πατάτα να καλύπτουν το 60%.

Διαβάστε Περισσότερα

Αν και πληθώρα μελετών έχει δείξει την σαφή επίδραση της κληρονομικότητας στον κίνδυνο εμφάνισης υπερβάλλοντος βάρους, τα γονίδια δεν φαίνεται να είναι «πεπρωμένο». Όπως, το περιβάλλον έκθεσης και η συμπεριφορά ενός ατόμου με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του δέρματος επηρεάζει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης της πάθησης, έτσι και το περιβάλλον και η συμπεριφορά μπορεί να επηρεάσουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης υπερβάλλοντος βάρους σε άτομα με αυξημένο γενετικό κίνδυνο.

Διαβάστε Περισσότερα

Νέες ενδείξεις αποκαλύπτουν πόσο σημαντικό είναι για μία έγκυο γυναίκα να τρώει σωστά. Μία νέα έρευνα από την ακαδημία Sahlgrenska αποκαλύπτει πως οι μητέρες που καταναλώνουν λαχανικά* καθημερινά φαίνεται να έχουν παιδιά με μικρότερη πιθανότητα να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 1.

Διαβάστε Περισσότερα

Οι ηλικιωμένοι άνθρωποι που ακολουθούν υγιεινή διατροφή, έχουν αυξημένη πιθανότητα να ζήσουν πιο πολύ, σύμφωνα με νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, που έρχεται να επιβεβαιώσει τη σημασία της σωστής διατροφής για το προσδόκιμο ζωής.

Διαβάστε Περισσότερα