Το Πασχαλινό Τραπέζι

Ο ερχομός των γιορτών του Πάσχα μου φέρνει στο νου ποικίλες εικόνες από την παιδική μου -και όχι μόνο- ηλικία. Σαν παιδί θυμάμαι που «έκλεβα» που και πού κατά τη νηστεία (όχι μόνο λόγω των αυξημένων μου αναγκών) και λαχταρούσα πως και πως τα μυρωδάτα τσουρέκια, τα σοκολατένια αυγά και κουνελάκια, τα κόκκινα …

9 γευστικά και θρεπτικά σνακ για τη διατροφή σας!

Συχνά γίνεται λόγος για την σημαντικότητα της  κατανάλωσης του πρώτου γεύματος  της  ημέρας. Παρ’ όλα αυτά εξίσου σημαντική είναι και η κατανάλωση των ενδιάμεσων γευμάτων ή αλλιώς των λεγόμενων σνακ. Τα ενδιάμεσα γεύματα που συνήθως καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια της μέρας μας είναι δύο, ο αριθμός των οποίων μπορεί να τροποποιηθεί και να …

Η νηστεία κάνει καλό!

Η παράδοση της νηστείας

Παραδοσιακά μετά τα Χριστούγεννα και πριν το Πάσχα, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε κατά καιρούς νηστέψει, ή έστω έχουμε προσπαθήσει να νηστέψουμε, για τους δικούς μας λόγους. Άλλωστε, η νηστεία κατά τον Ελλήνο-Ορθόδοξο Χριστιανισμό δεν επιτάσσει τη δεινοπάθεια, αλλά μάλλον μια δοκιμασία πνεύματος και σώματος. Η συνένωση αυτών αποτελεί και …

Αντί για κρέας, φασόλια!

Παρεξηγημένα και ελαφρώς παραγκωνισμένα στη διατροφή του σύγχρονου Έλληνα, τα φασόλια αποτελούν βασικό τρόφιμο στη μεσογειακή πυραμίδα, άρα θα πρέπει να καταναλώνονται με μεγάλη συχνότητα (όπως για όλα τα όσπρια, 1-2 φορές την εβδομάδα απαραιτήτως). Μπορούν δε με έξυπνες κινήσεις να αντικαταστήσουν τη συχνή κατανάλωση κρέατος, διότι αποτελούν:

Βιταμίνη D: Γιατί τόσος ντόρος αλήθεια;

Τον τελευταίο καιρό ακούμε συνεχώς για τη σημασία της βιταμίνης D στον οργανισμό μας. Γιατί όμως τόσος ντόρος; Είναι άραγε δικαιολογημένος; Η βιταμίνη D ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες και κατά κύριο λόγο συμβάλλει στην απορρόφηση και τη χρήση του Ca από τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, η πρόσληψή  της είναι ιδιαίτερα σημαντική στην …

4 θαυμάσιοι σπόροι για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας

Λιναρόσπορος, chia, σουσάμι, ηλιόσπορος…4 σπόροι με σημαντική διατροφική αξία που λίγοι  χρησιμοποιούμε. Αναζητώντας νέες προτάσεις για την καθημερινή μας σαλάτα ή το ενδιάμεσο σνακ, κάναμε μια έρευνα για τα οφέλη αυτών των καρπών. Το κοινό χαρακτηριστικό των τεσσάρων είναι ότι η θρεπτική τους αξία είναι αυξημένη καθώς περιέχουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά …