Για πρώτη φορά Αμερικανοί επιστήμονες ανακάλυψαν μια έκτη αίσθηση στη γεύση, άγνωστη μέχρι τώρα, η οποία σχετίζεται με την αναγνώριση του λίπους, από τη γλώσσα μας. Εδώ και πολλά χρόνια, οι επιστήμονες πίστευαν ότι η ανθρώπινη γλώσσα είναι φτιαγμένη για να ανιχνεύει τέσσερις βασικές γεύσεις: το γλυκό, το ξινό, το αλμυρό και το πικρό, ενώ πιο πρόσφατα ανακαλύφθηκε μια πέμπτη, το πικάντικο.

  Διαβάστε Περισσότερα

Η σαλάτα ως γνωστόν αποτελεί ένα υγιεινό γεύμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε σαν συνοδευτικό ενός κυρίους πιάτου είτε σαν ένα πλήρες γεύμα. Συνήθως η σαλάτα αποτελεί ένα ελαφρύ πιάτο που δεν συνοδεύεται από πολλές θερμίδες όμως η προσθήκη ορισμένων υλικών μπορούν να αυξήσουν τη θερμιδική της αξία αλλά και τα συνολικά λιπαρά που περιέχει. Υπάρχουν μερικές συμβουλές που μπορούμε να ακολουθήσουμε ώστε να εξασφαλίσουμε ότι η σαλάτα μας παραμένει νόστιμη, light και θρεπτική χωρίς να επιβαρύνει τη σιλουέτα μας.

Συγκεκριμένα :

  Διαβάστε Περισσότερα

Με δεδομένο το πρόβλημα της παχυσαρκίας στις ανεπτυγμένες κοινωνίες και την αυξανόμενη πίεση για μια τέλεια σιλουέτα «βγαλμένη» από τα πρωτοσέλιδα δημοφιλών περιοδικών, ο αριθμός των ατόμων που ασχολούνται με την απώλεια βάρους είναι διαρκώς αυξανόμενος. Θα μπορούσε κάποιος να πει, ότι έχει αυξηθεί τόσο που δεν είναι εύκολο να συναντήσεις κάποιον που δεν έχει προσπαθήσει να χάσει βάρος στη ζωή του! Παρόλα αυτά, οι προσπάθειες αυτές αποδεικνύονται άκαρπες (στην συντριπτική τους πλειοψηφία), όχι μόνο εξετάζοντας διαφορετικά άτομα, αλλά ακόμα και όταν εξετάζονται οι προσπάθειες του κάθε ατόμου χωριστά. Γιατί όμως τόσες προσπάθειες, διαφορετικές μεταξύ τους δεν καταλήγουν σε ένα επιθυμητό αποτέλεσμα; Υπάρχουν πολλοί λόγοι αλλά οι 9 συχνότερες παγίδες που σαμποτάρουν την προσπάθεια απώλειας βάρους είναι:

Διαβάστε Περισσότερα

Έχετε νιώσει ότι η δίαιτα που ακολουθείτε δεν πρόκειται να τελειώσει ποτέ; Κάποιες φορές καταθέσουμε τα όπλα και σταματάμε να προσπαθούμε. Ευθύνονται πάντοτε οι έξωθεν πιέσεις; Ίσως, πολύ απλά, μερικές φορές δεν είμαστε έτοιμοι να χάσουμε βάρος. Όποια όμως και αν είναι η αιτία, δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο.

  Διαβάστε Περισσότερα

Στις 2 Ιουνίου 2011, η αμερικανική κυβέρνηση ανακοίνωσε τη νέα εικόνα τροφίμων, γνωστή ως «το πιάτο μου», με σκοπό να προωθήσει και να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές σε πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων. Η νέα εικόνα «το πιάτο μου» θα αντικαταστήσει την παλιά εικόνα, την «πυραμίδα μου». Η νέα εικόνα δίνει έμφαση στην κατανάλωση φαγητού από όλες τις ομάδες τροφίμων, ώστε να διασφαλίζεται η επαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και τα ισορροπημένα γεύματα. Ένα υγιεινό γεύμα ξεκινά με την προσθήκη περισσότερων φρούτων και λαχανικών και επιλέγοντας μικρότερες μερίδες πρωτεΐνης και δημητριακών.

Διαβάστε Περισσότερα

Είναι αλήθεια ότι οι απότομες αλλαγές του καιρού μας καθιστούν ευάλωτους στο κρυολόγημα και την εποχική γρίπη. Κατά καιρούς, ακούγονται διάφορα για το πώς θα αντιμετωπίσουμε ή θα προλάβουμε τη γρίπη. Ένα όμως είναι σίγουρο: όσο καλύτερα (πιο ποιοτικά) τρώμε, τόσο πιο ανθεκτικοί είμαστε στις εποχιακές ιώσεις. Παρακάτω παραθέτουμε 15 τροφικές επιλογές που φαίνεται πως αυξάνουν τη δράση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Διαβάστε Περισσότερα

Η τακτική άσκηση μπορεί να περιορίσει τη γενετική προδιάθεση που έχει ένα άτομο ως προς την ανάπτυξη υπέρβαρου και παχυσαρκίας. Πιο συγκεκριμένα, και σύμφωνα με τα αποτελέσματα μίας μελέτης που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στην επιστημονική επιθεώρηση “ PLoS Medicine” τα άτομα που ήταν φυσικά δραστήρια και διέθεταν τον πολυμορφισμό του γονιδίου FTO που σχετίζεται με το υπέρβαρο ή την παχυσαρκία, είχαν 27% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν κάποια από τις δύο καταστάσεις, σε σχέση με άλλα που ήταν φυσικά αδρανή. Το γονίδιο FTO έχει συσχετισθεί από παρελθοντικές έρευνες με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας.

  Διαβάστε Περισσότερα

Πέρασαν λοιπόν και οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς και σιγά σιγά επιστρέφουμε στη γνώριμη καθημερινότητα μας. Μαζί όμως με τις ευχάριστες αναμνήσεις, τα γλέντια και τη ξεγνοιασιά, στο μυαλό μας τριγυρίζουν οι τύψεις και οι ενοχές από την υπερβολική κατανάλωση φαγητού, γλυκών και ποτών. Κατά κανόνα η ανεμελιά των διακοπών διέπει λίγο πολύ και τη διαιτητική μας συμπεριφορά και σε αυτό συμφωνούμε όλοι, ανεξαιρέτως. Άλλωστε, καταλαβαίνουμε ότι ήρθαν τα Χριστούγεννα στη θέα του πρώτου μελομακάρονου και φροντίζουμε να «γευτούμε» τις γιορτές όσο περισσότερο γίνεται. Ακολούθως, τα μεγάλα φαγοπότια και τα γαστριμαργικά όργια στα οποία επιδοθήκαμε ανηλεώς, δίνουν τη θέση τους σε μια πιο περιοριστική τακτική αφού –μην ξεχνάμε- έρχεται και το Πάσχα… Έτσι, η εποχή αυτή χαρακτηρίζεται ως περίοδος «αποτοξίνωσης», μιας λέξης που ακούγεται από τα στόματα όλων όσων το παράκαναν και υπέκυψαν σε διατροφικές καταχρήσεις και ακρότητες.

  Διαβάστε Περισσότερα

Ελάχιστοι είναι εκείνοι οι οποίοι δεν εμφάνισαν ακμή κάποια στιγμή στη ζωή τους, όχι μόνο κατά τη διάρκεια της εφηβείας, αλλά και αργότερα ως ενήλικες. Η ακμή είναι ένα δερματολογικό πρόβλημα με πολυπαραγοντική φύση. Όταν παραμένει, ακόμη και μετά τη δοκιμή όλων των διαθέσιμων στο εμπόριο φαρμάκων και δερμοκαλλυντικών προϊόντων, κανείς θα πρέπει να εστιάζει και στην αλλαγή των διατροφικών του συνηθειών.

Διαβάστε Περισσότερα

Η νευρική ορθορεξία (orthorexia nervosa) δεν αποτελεί επίσημη ιατρική διάγνωση, δεν έχει καταχωρηθεί στο DSM-IV, αν και έχει αναφερθεί από κάποιους ιατρούς. Ο όρος πρωτοχρησιμοποιήθηκε από τον Steven Bratman το 1997, έναν Αμερικάνο ιατρό, για να περιγράψει μια διατροφική διαταραχή, που χαρακτηρίζεται από υπερβολική προσήλωση στην επιλογή «υγιεινών» τροφίμων. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η εμμονή είναι τέτοια που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρό υποσιτισμό ή ακόμα και θάνατο.

Διαβάστε Περισσότερα