Τα τελευταία έτη οι απαιτήσεις του κοινού από την αγορά τροφίμων έχουν αλλάξει δραματικά, αφού οι περισσότεροι αντιλαμβάνονται πλέον ότι δεν τρώμε μόνο για να ικανοποιήσουμε την πείνα και τις γευστικές μας αναζητήσεις αλλά για να είμαστε και να παραμείνουμε υγιείς. Άλλωστε, η ρήση του Ιπποκράτη «η διατροφή σου είναι το φάρμακο σου» αναφέρεται στα θρεπτικά συστατικά της τροφής που βοηθούν στην πρόληψη και θεραπεία νόσων όπως και στη βελτίωση της φυσικής και πνευματικής κατάστασης. Σχετικά με τα παραπάνω, παρατηρούμε πως μια νέα κατηγορία τροφίμων -τα λειτουργικά τρόφιμα- καταλαμβάνουν ολοένα μεγαλύτερη θέση στη διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου. Αλήθεια, γνωρίζουμε ποια και τι είναι αυτά, πως παρασκευάζονται, ποιους αφορούν και τι ανάγκες καλύπτουν;

  Διαβάστε Περισσότερα

 Τα σοβαρά οικονομικά προβλήματα, η πρόωρη συνταξιοδότηση, ο θάνατος αγαπημένου προσώπου, μία σοβαρή αρρώστια, μπορεί να πυροδοτήσει το μηχανισμό της άνοιας σε ηλικιωμένους. Καινούρια δεδομένα αποκαλύπτουν ότι προ της εμφάνισης της άνοιας, σε μεγάλο ποσοστό που ξεπερνά το 80%, είχε υπάρξει ένα έντονα στρεσογόνο περιστατικό.

  Διαβάστε Περισσότερα

Στα ράφια των φαρμακείων θα βρεθεί στο μέλλον το ελαιόλαδο, καθώς οι επιστήμονες ανακαλύπτουν όλο και περισσότερες ευεργετικές, για την υγεία, ιδιότητες που διαθέτει το πολύτιμο εθνικό προϊόν. Ο δρόμος έχει ήδη ανοίξει από την αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών, όπου «εξειδικευμένα ελαιόλαδα» βρίσκονται στις προθήκες φαρμακείων.

  Διαβάστε Περισσότερα

Όσοι πίνουν τακτικά καφέ, δεν κινδυνεύουν περισσότερο να πάθουν καρκίνο ή καρδιά, ενώ κινδυνεύουν λιγότερο από διαβήτη, σε σχέση με όσους δεν πίνουν καφέ, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη γερμανική επιστημονική έρευνα.

  Διαβάστε Περισσότερα

Η κινέζικη κουζίνα είναι πάρα πολύ διαιτητική. Περιέχει πάντα ελάχιστα λιπαρά, δεν έχει καθόλου ψωμί, είναι νόστιμη και αρωματική. Ας δανειστούμε λοιπόν μια συνταγή που μπορούμε να απολαύσουμε χωρίς τύψεις.

  Διαβάστε Περισσότερα

Η νηστεία ως γνωστόν αποτελεί μια πολύ καλή ευκαιρία για να “αποτοξινώσουμε” τον οργανισμό μας από τα ζωικά λίπη και τις τοξίνες που πιθανόν έχουν συσσωρευτεί στον οργανισμό μας τους προηγούμενους μήνες (Χριστούγεννα, περίοδος αποκριών). Όμως πολλοί φοβόμαστε να κάνουμε νηστεία μην τυχόν παχύνουμε γιατί πιστεύουμε ότι τα νηστίσιμα δε μας «χορταίνουν» με αποτέλεσμα να τσιμπολογάμε συνέχεια για να ικανοποιήσουμε τη «πείνα» μας. Η αλήθεια είναι ότι εάν δε γνωρίζουμε κάποια πράγματα για τους συνδυασμούς που πρέπει να κάνουμε αλλά και τις θερμίδες που περιέχουν κάποια νηστίσιμα τρόφιμα μπορεί όντως να «ξεφύγουμε» και να αυξήσουμε το βάρος μας. Έτσι για να μην βάλουμε επιπλέον κιλά κατά τη νηστεία πρέπει:

Διαβάστε Περισσότερα

Δυστυχώς εδώ και 2 χρόνια η φράση «οικονομική κρίση» έχει μπει στο λεξιλόγιο όλων των Ελλήνων. Το χειρότερο δεν είναι ότι «εμπλουτίστηκε» το λεξιλόγιο με αυτή την φράση αλλά το ότι οι συνέπειες της περιβόητης οικονομικής κρίσης έχουν αγγίξει το σύνολο του πληθυσμού της χώρας μας. Είναι τέτοια η διείσδυση των συνεπειών της οικονομικής κρίσης σε κάθε νοικοκυριό, που ακόμα και τα χρήματα που προορίζονταν για είδη διατροφής έχουν ελαχιστοποιηθεί σε μεγάλο βαθμό.

Διαβάστε Περισσότερα

Δείτε το Δημήτρη Πέτσιο, Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Msc σε απευθείας σύνδεση με την εκπομπή “Ελένη” της κ. Ελένης Μενεγάκη με θέμα Διατροφικά “τρικ” για τα παιδιά.

  Διαβάστε Περισσότερα

Χρειάζεστε οπωσδήποτε μια γεμάτη κούπα καφέ, όταν ξυπνάτε το πρωί, για να αρχίσετε να είστε… λειτουργικοί; Θεωρείτε εαυτόν εθισμένο στον καφέ – και τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη; Νεώτερα ερευνητικά δεδομένα υποδεικνύουν ότι ο καφές, σε λογικές ποσότητες, έχει πλήθος ωφέλιμων επιδράσεων στον οργανισμό μας.

Διαβάστε Περισσότερα

Ο ΕΦΕΤ, με αφορμή τις ημέρες της Σαρακοστής και θέλοντας να διαφυλάξει την ασφάλεια του καταναλωτικού κοινού από την κατανάλωση τροφίμων που δεν πληρούν τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας ή/και είναι μη αποδεκτά ποιοτικά, υπενθυμίζει στους καταναλωτές ορισμένες χρήσιμες πληροφορίες για τις κυριότερες κατηγορίες τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή.

  Διαβάστε Περισσότερα