Φάβα παντρεμένη από τον Ηλία Μαμαλάκη

 Υλικά:

1/2 κιλό φάβα

1 ολόκληρο κρεμμυδάκι

λίγο αλάτι

για το πάντρεμα:

2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

10 ντοματίνια Σαντορίνης

3 κουτ σούπας κάπαρη

1 φλιτζάνι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κανείς διατροφή; Τότε κάνε όχι αυτό αλλά…αυτό!

Pizza

Στην pizza τα υλικά με τις περισσότερες θερμίδες δεν βρίσκονται στο ζυμάρι (αν αυτό βέβαια δεν περιέχει λάδι), αλλά στα υλικά που βάζουμε πάνω. Αν το λιπαρό τυρί αντικατασταθεί από κάποιο (λευκό ή κίτρινο) με μειωμένα λιπαρά (π.χ. cottage, ανθότυρο, κατίκι, mozzarella light) και τα αλλαντικά από γαλοπούλα ή άπαχο ζαμπόν …

Η χρήση προβιοτικών συμπληρωμάτων μπορεί να βελτιώσει την υγεία στους διαβητικούς

Ένας συνδυασμός οκτώ προβιοτικών στελεχών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των μετρήσεων της καρδιομεταβολικής υγείας, συμπεριλαμβανομένης και της  ινσουλινοαντίστασης, των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και των επιπέδων χοληστερόλης, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.

Πιλοτική μελέτη ρίχνει φως στην πιθανή επίδραση της κουρκουμίνης στο εντερικό μικροβίωμα.

Αποτελέσματα από μία νέα κλινική δοκιμή, υποστηρίζουν ότι τα κουρκουμινοειδή που βρίσκονται στον κουρκουμά διαμορφώνουν τη σύνθεση και τον πληθυσμό των βακτηρίων του εντέρου, προσφέροντας δυνητικά οφέλη για την υγεία του ατόμου.

Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού, 16 Οκτωβρίου 2018

Η μηδενική πείνα σημαίνει να συνεργαστούμε για να εξασφαλίσουμε ότι όλοι, παντού, έχουν πρόσβαση στα ασφαλή, υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα που χρειάζονται. Για να το πετύχουμε αυτό θα πρέπει να υιοθετήσουμε έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής, να συνεργαστούμε με άλλους, να μοιραστούμε τις γνώσεις μας και να είμαστε πρόθυμοι να βοηθήσουμε για να …

Γλώσσες με άνηθο και μουστάρδα από τον Ηλία Μαμαλάκη

Η γλώσσα είναι ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια. Φιλετάρεται εύκολα, έχει λίγα αγκαθάκια και απολαυστική γεύση. Μπορούμε άνετα να την εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας όχι απλά ψητή, αλλά με μια αρωματική σάλτσα μουστάρδας.