Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σαλάτα Νισουάζ από τον Ηλία Μαμαλάκη

200 γραμ φρέσκα πράσινα βραστά φασολάκια 2 κόκκινες ζουμερές ντομάτες 4 φύλλα μαρούλι 2 φλιτ τσαγιού φύλλα ρόκας 100 γραμ τόνο κονσέρβα 4-5 αντσούγιες σε φιλέτο 2 αβγά βρασμένα κομμένα...

Μελομακάρονα

350 γραμ αλεύρι 120 γραμ λάδι 75 γραμ ζάχαρη 50 γραμ χυμό πορτοκαλιού 3 γραμ κανέλα σε σκόνη 3 γραμ γαρίφαλο τριμμένο 5 γραμ μπέικιν πάουντερ 2 γραμ αμμωνία 120 γραμ καρυδόψιχα 100...

Τραχανάς σούπα με ντομάτα και φέτα απο τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 6 άτομα 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 1 νεροπότηρο γλυκό τραχανά 1 κουτ σούπας πελτέ 1 νεροπότηρo φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη 150 γραμ τυρί φέτα κομμένο σε κυβάκια 6 φέτες...

Χορτόσουπα από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 6 άτομα 3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κυβάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 1...

Μελιτζάνες μπουμπούκια με μοσχάρι

Υλικά για 6 άτομα 6 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 6 κομματάκια κρέας ψαχνό, 120 γραμ το καθένα, κατάλληλο για κατσαρόλα 2 σκελίδες σκόρδο 3 κρεμμύδια τριμμένα 3 ποτήρια φρέσκια ντομάτα...

Σαλάτα με ρόκα και κοτόπουλο από τον Ηλία Μαμαλάκη!

Υλικά 1 φιλέτο κοτόπουλο στην σχάρα ξεροψημένο ½ αγγούρι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος 1 ματσάκι ρόκα μόνο τα τρυφερά φύλλα 1 φλιτζάνι φράουλες για τη sauce 4...