Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πολίτικη σαλάτα (δεύτερη παραλλαγή) από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για μια μεγάλη σαλατιέρα ½ κιλό ψιλοκομμένο λάχανο 200 γραμ μοβ λάχανο ψιλοκομμένο 3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη 4 κλαράκια σέλινο χωρίς τα φύλλα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο...

Μελιτζάνες με γιαούρτι και τομάτα από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για μια μεγάλη πιατέλα 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες Λάδι για το άλειμμα της μελιτζάνας Λίγο χοντρό αλάτι... Για τη σάλτσα ντομάτας 6 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 3 1...

Πεπονάκια σερβιρισμένα με παγωτό και μεθυσμένη σάλτσα από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 6 άτομα 3 ωραία μικρά στρογγυλά πεπονάκια ½ κιλό παγωτό βανίλια 1 κρασοπότηρο γλυκό κρασί Σαμιώτικο 2 κουτ σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο Για το σερβίρισμα 12 φρέσκα φυλλαράκια δυόσμου Κόβετε...

Πατάτες φούρνου με δενδρολίβανο από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 5-6 άτομα 1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες 3 κουτ. σούπας δενδρολίβανο 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο φρεσκοτριμμένο πιπέρι χυμό από 1 λεμόνι αλάτι   Πλύνετε καλά τις πατάτες όπως είναι με...

Σιμιγδαλένιος χαλβάς από τον Ηλία Μαμαλάκη

Η συνταγή του χαλβά είναι μαγική. Βασίζεται στην αριθμητική σειρά του 1, 2, 3, 4. ισούται με ένα ισοσκελές τρίγωνο όπου κάθε ακμή του...

Πρασόρυζο από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 4 άτομα 700 γραμ πράσα 1 φλιτζ τσαγιού ρύζι για πιλάφι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 νεροπότηρο ψιλοκομμένη ντομάτα 1 κουτ γλυκού πελτέ ντομάτας 1 φλιτζ του καφέ...