Αμυγδαλωτά του Αιγαίου
Υλικά για μια πιατέλα
800 γραμ αμύγδαλα ξασπρισμένα
400 γραμ ζάχαρη
4 ασπράδια
1 φλιτζ τσαγιού ανθόνερο
άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα
Βήματα
Αλέθουμε τα ξασπρισμένα αμύγδαλα στο μπλέντερ μέχρι να...
Πλιγούρι με μελιτζάνες
Υλικά για 4-5 άτομα
1 νεροπότηρο πλιγούρι
2 μελιτζάνες φλάσκες
λάδι για το τηγάνισμα της μελιτζάνας
1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 νεροπότηρα χυμό ντομάτας
1 φύλλο...
Ρυζόγαλο με σιρόπι καραμέλας
Υλικά για μια μεγάλη φόρμα:
Για το ρυζόγαλο:
1 φλιτζάνι ρύζι
3 φλιτζάνια νερό
1 νεροπότηρο γάλα φρέσκο, πλήρες
1 κρασοπότηρο κρέμα γάλακτος
1 πρέζα βανίλια
6 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ....
Κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και αβγολέμονο
Υλικά για 4-5 άτομα
3 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο 250 γραμ περίπου το καθένα
9 ξερά δαμάσκηνα
1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο
3 κουτ παρθένο ελαιόλαδο
2 κουτ τριμμένο κρεμμύδι
1 κρασοπότηρο...
Πατάτες με κιτρινόριζα σβησμένες με γλυκό κρασί
Υλικά για 6-8 άτομα
1,2 κιλά μικρές στρογγυλές πατάτες
Λάδι για το τηγάνισμα των πατατών
1 νεροπότηρο γλυκό Μοσχάτο κρασί από τη Σάμο
1 κουτ του γλυκού κιτρινόριζα
Αλάτι,...
Σοτέ καρότα με πορτοκάλι και κύμινο
Υλικά για 6-8 άτομα
1 κιλό φρέσκα τρυφερά καρότα
2 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο
3 κουτ σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ σούπας καφέ σκούρα ζάχαρη
1 φλιτζ τσαγιού φρέσκο χυμό...