Πλιγούρι κοκκινιστό (Eφεσσος) από τον Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά:
1 κ.σ φρέσκο βούτυρο
1/2 κρεμμυδι ψιλοκκομένο
2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε ροδέλλες
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
1 νεροπότηρο πλιγούρι
1 κ.σ.μίγμα μπαχαρικών μπούκοβο,κύμινο
αλάτι
Εκτέλεση:
Μουλιάζετε το πλιγούρι...
Συνταγή | Σορμπέ Ακτινίδιο
Μια νόστιμη, εύκολη και δροσιστική συνταγή για να φτιάξετε παγωτό σορμπέ και να το απολαύσετε χωρίς τύψεις!
Θα χρειαστούμε:
3/4 της κούπας νερό
1/3 της κούπας μέλι
2...
Σύκο | Το ιδανικό καλοκαιρινό φρούτο
Το σύκο αποτελεί το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού –και όχι άδικα- για πολλούς λόγους!
Τα σύκα είναι πλούσια τόσο σε γεύση, με πλούσια υφή και...
Κρύα κολοκυθόσουπα
Σούπα μέσα στο καλοκαίρι;
Κι όμως! Οι κρύες σούπες το καλοκαίρι αποτελούν ένα νόστιμο, εύκολο και δροσερό σνακ (ή και γεύμα) και πάνω απ’ όλα...
Σκορδαλιά φάβας με ροφό (Σαντορίνη) από τον Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά για 6 άτομα
1 ροφό 1 1/2 κιλό περίπου καθαρισμένο και κομμένο σε φιλέτα.
1 ποτήρι νερό
3 ποτήρια νερού φάβα
Μισό ποτήρι λάδι
2 φύλλα δάφνης
Μισό κρεμμύδι...
Τονοσαλάτα με αγκινάρες , αβγό και ελιές από τον Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά για 1 μεγάλη σαλατιέρα
2 κονσέρβες τόνο σουρωμένο
10 καρδιές αγκινάρες συντηρημένες στο λάδι
10 φιλέτα αντσούγιες λαδιού
4 σφικτά αβγά
3 ντομάτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 φλιτζ του...