ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τονοσαλάτα με αγκινάρες , αβγό και ελιές από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 1 μεγάλη σαλατιέρα 2 κονσέρβες τόνο σουρωμένο 10 καρδιές αγκινάρες συντηρημένες στο λάδι 10 φιλέτα αντσούγιες λαδιού 4 σφικτά αβγά 3 ντομάτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 φλιτζ του...

Μοσχαρίσιο νουά μαριναρισμένο στη μπύρα από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 6 άτομα 1 μεγάλο μοσχαρίσιο νουά γύρω στο 1 ½ κιλό 3 νεροπότηρα ξανθή μπύρα 5 σκελίδες σκόρδο 10 κόκκους μαύρο πιπέρι 10 κόκκους ροζ πιπέρι 10 κόκκους...