Σπαγγέτι al pesto
Υλικά για 4 άτομα
½ κιλό σπαγγέτι
2 φλιτζ φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο
¼ φλιτζανιού κουκουνάρι
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζ τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα
Βράζουμε τα...
Φαγκρί στη λαδόκολλα
Υλικά
1500 γραμ φαγκρί
λαδολέμονο
ψιλοκομμένο μαϊντανό
πατάτες
αλάτι, πιπέρι
Βήματα
Όπως είναι το ψάρι με τα λέπια και τα εντόσθια το τυλίγετε σε πολλές λαδόκολλες και τέλος σε ένα στρατσόχαρτο.
Το...
Τσιπούρα με λαχανικά
Υλικά για 1 άτομο
1 τσιπούρα καλά καθαρισμένη
αλάτι, πιπέρι
φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
σέλινο ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά
1 σελινόριζα κομμένη σε λεπτές φέτες
1/3 ενός νεροπότηρου ελαιόλαδο
Βήματα
Καθαρίζετε τη τσιπούρα και...
Πένες με φακές, πολύχρωμες πιπεριές και μαύρες ελιές
Υλικά για 4 άτομα
½ κιλό πένες
2 κόκκινες πιπεριές κομμένες λωρίδες
2 πράσινες πιπεριές κομμένες λωρίδες
1 ½ φλιτζ χοντρές φακές βρασμένες και σουρωμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες...
Αμυγδαλωτά του Αιγαίου
Υλικά για μια πιατέλα
800 γραμ αμύγδαλα ξασπρισμένα
400 γραμ ζάχαρη
4 ασπράδια
1 φλιτζ τσαγιού ανθόνερο
άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα
Βήματα
Αλέθουμε τα ξασπρισμένα αμύγδαλα στο μπλέντερ μέχρι να...
Πλιγούρι με μελιτζάνες
Υλικά για 4-5 άτομα
1 νεροπότηρο πλιγούρι
2 μελιτζάνες φλάσκες
λάδι για το τηγάνισμα της μελιτζάνας
1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 νεροπότηρα χυμό ντομάτας
1 φύλλο...