Κρύα κολοκυθόσουπα

Σούπα μέσα στο καλοκαίρι;

Κι όμως! Οι κρύες σούπες το καλοκαίρι αποτελούν ένα νόστιμο, εύκολο και δροσερό σνακ (ή και γεύμα) και πάνω απ’ όλα θρεπτικό!

Σαλάτα Νισουάζ από τον Ηλία Μαμαλάκη

200 γραμ φρέσκα πράσινα βραστά φασολάκια

2 κόκκινες ζουμερές ντομάτες

4 φύλλα μαρούλι

2 φλιτ τσαγιού φύλλα ρόκας

100 γραμ τόνο κονσέρβα

4-5 αντσούγιες σε φιλέτο

2 αβγά βρασμένα κομμένα σε ροδέλες

Σαλάτα με ρόκα και κοτόπουλο (Διαιτητική)

Υλικά

1 φιλέτο κοτόπουλο στην σχάρα ξεροψημένο

½ αγγούρι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος

1 ματσάκι ρόκα μόνο τα τρυφερά φύλλα

1 φλιτζάνι φράουλες

για τη sauce

4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο

½ κουταλιά γλυκού ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι