Το μυστικό της ρίγανης
Η καρβακρόλη (carvacrol) είναι μια ουσία που περιέχεται στη ρίγανη και η οποία, σύμφωνα με αμερικανούς ερευνητές, μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά αποτελεσματική ενάντια στον...
H1N1: Μια παγκόσμια πανδημία, μέρος 1ο
Ο ιός γρίπης A (H1N1) είναι ένας υπότυπος του ιού Α και η πιο κοινή αιτία γρίπης στον άνθρωπο. Ορισμένα στελέχη του H1N1 ενδημούν...
28-30/03/2014 – Master Class “Τροφικές Αλλεργίες”
Οι ειδικές γνώσεις που απαιτούνται αλλά και οι αυξανόμενες ανάγκες σε μία κοινωνία που η επίπτωση της τροφικής αλλεργίας συνεχώς αυξάνεται καθιστούν την κάθετη...
Η παχυσαρκία σχετίζεται με έλλειψη ύπνου
Η εγκεφαλική απεικόνιση (brain scan) ανθρώπων που δεν κοιμήθηκαν κατά τη διάρκεια της νύχτας, σε σχέση με όσων κοιμήθηκαν επαρκώς, αποκάλυψε μια σημαντική επιρροή...
Γλυκαντικά: Ισχύουν άραγε όσα διαβάζουμε online;
Με αφορμή την τελευταία -και πλέον τελική- αναφορά/γνωμοδότηση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), δεχόμαστε ακόμα πιο πολλά ερωτήματα για τη χρήση και την...
Η μυρωδιά του… λίπους
Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα ενεργειακά πυκνά τρόφιμα, το λίπος συνιστά αγαπημένη πηγή ενέργειας καθόλη τη διάρκεια της ανθρώπινης εξέλιξης. Γι’ αυτό, θα ήταν...